Les moulins de Majorque
Lorsque vous atterrissez à l’aéroport de Majorque, la première chose qui attire votre attention est le nombre de moulins à vent qui vous accueillent. Ces moulins servent à extraire l’eau et font partie du paysage majorquin depuis le milieu du XIXe siècle, mais il y a d’autres moulins à découvrir, et bien qu’ils aient une tradition agricole, ils font aujourd’hui partie d’un riche patrimoine et de l’une des images les plus curieuses de notre île.
Aujourd’hui, nous vous expliquons plus en détail ces « géants » attachants et n’hésitez pas à découvrir avec nous beaucoup plus sur le patrimoine historique et pittoresque de Majorque avec nos itinéraires culturels. Inscrivez-vous maintenant !
TYPES DE MOULINS
Les moulins sont utilisés depuis l’Antiquité à des fins agricoles, principalement pour moudre le grain. Ce sont des machines qui exploitent un type d’énergie (air, eau, force humaine ou animale) pour la convertir en énergie de rotation, en déplaçant un corps rigide qui tourne autour d’un axe fixe. Les premiers moulins à vent, ceux qui utilisent l’énergie éolienne, seraient apparus en Perse au milieu du VIIe siècle et auraient atteint l’Europe au Xe siècle, bien qu’au XIIe siècle ils aient été très populaires sur tout le continent.
Saviez-vous que nulle part ailleurs dans le monde il n’y a une telle concentration de moulins à vent qu’à Majorque ? Il y a plus de 3 000 moulins à vent que le gouvernement des Baléares et le Consell de Mallorca tentent de récupérer depuis 2004 grâce à un plan de restauration et de conservation, car ils sont un symbole de l’identité de notre île. Ne les manquez pas !
MOULINS À BLÉ
À Majorque, il existe déjà des moulins à vent pour moudre la farine avant la conquête chrétienne, et depuis le XIVe siècle, il y a eu plusieurs moulins à vent comme ceux de Levante et Poniente de Palma (Barrios del Molinar et el Jonquet) et dans d’autres régions de Majorque, qui conservent aujourd’hui une partie de leur complexe, et qui sont même représentés dans des peintures de l’époque.
Les moulins majorquins se caractérisent par leurs 6 pales en forme de graella (grille) et, à l’origine, la tour circulaire était construite à même le sol, mais au XVIIe siècle et jusqu’au XIXe siècle, la construction sur une plate-forme qui servait également de maison s’est généralisée. Au XVIIe siècle, avec l’augmentation de la production céréalière, la constitution de la guilde professionnelle et de la confrérie dédiée à San Lorenzo a été encouragée.
Avec l’apparition des moulins à farine à la fin du XIXe siècle et le changement technologique induit par les nouvelles explosions et les moteurs électriques, ces moulins ont entamé une période de déclin et d’abandon jusqu’à ce que les institutions publiques commencent à s’intéresser à eux, à leur protection et à leur restauration. Aujourd’hui, il existe 622 moulins à farine à Majorque.
MOULINS D'EXTRACTION D'EAU
Les premiers moulins de ce type ont été conçus par l’ingénieur néerlandais Paul Bouvij au milieu du XIXe siècle, dans le cadre d’un plan de drainage de la zone connue aujourd’hui sous le nom de Pla de Sant Jordi. Leur mission était d’extraire l’eau souterraine de ce qui était alors une lagune, et ils étaient initialement très semblables aux moulins à farine, avec une base, une tour circulaire, un chapiteau et entre 6 et 8 pales.
Bientôt, on commença à les concevoir spécifiquement pour leur fonction, en utilisant des lamelles de bois au lieu de pales qui s’ouvraient et se fermaient comme un ventilateur. On les appelait molins de ramell et, dans les années 1870, on incorpora un empennage en forme de flèche pour remplacer le gouvernail manuel et permettre au moulin de s’orienter automatiquement afin de mieux utiliser la force du vent.
Dans les années 1930, suivant le même fonctionnement que les précédents, sont apparus les célèbres molins de ferro (moulins à fer), qui ont remplacé le bois par l’acier et ont été construits sur une base carrée ; ce sont les plus abondants de l’île aujourd’hui. Dans les années 1960, ils ont commencé à être abandonnés en raison du remplacement des moteurs et du déclin de l’agriculture face à l’industrie touristique naissante et à la salinisation progressive des eaux souterraines.
Aujourd’hui, il existe encore quelque 2 300 de ces moulins dans les municipalités de Campos, Sa Pobla et Palma.
MOULINS À SANG
À la différence des moulins précédents, le moulin à sang est celui qui est mû par la force animale, généralement à Majorque par des someras (une sorte d’âne majorquin). Ils se trouvent généralement dans les possessions (domaines rustiques à usage familial) et servaient principalement à moudre le grain, bien qu’ils aient également été utilisés pour moudre d’autres produits ou pour produire de l’huile, dans ce cas ils sont appelés trujal. Bien que des centaines de moulins soient documentés dans des références historiques, il n’existe pas d’inventaire actuel de ce type de moulin.
RESTAURANTS DANS LES VIEUX MOULINS
De nombreux moulins à vent se sont adaptés à la transformation économique de Majorque et ont utilisé les anciennes habitations à leur base pour devenir des restaurants, comme le charmant restaurant Sa Farinera, à côté de l’aéroport, qui offre un environnement familier et traditionnel. Sa spécialité de viandes grillées en a fait l’un des restaurants préférés des habitants depuis des générations, ou le Moli d’en Pau à Sineu, un village du centre de l’île, qui propose un menu exquis de gastronomie locale traditionnelle et de signature dans un cadre incomparable.
LE MUSÉE DES MOULINS
Découvrez d’autres secrets du monde des moulins à vent en visitant le Museu del Molins, situé dans le quartier emblématique du Jonquet, avec sa tradition maritime et ses vues spectaculaires sur la baie de Palma. Ce musée propose des visites guidées les lundis, mercredis et vendredis de 10 h à 13 h. Il est géré par la fondation sociale Amadip, qui œuvre pour l’insertion professionnelle des personnes handicapées de l’île.
Prenez rendez-vous à l’adresse https://esmentguies.es/visitas/museu-dels-molins-moli-den-garleta/
Longue vie aux Moulins !
Mallorca Premium Tours – Circuits privés dans toute l’île de Majorque
Suivez-nous